Drostes » Eten, Ons verhaal » De Twentse landgans bij Droste’s
ganzen.jpg

De Twentse landgans bij Droste’s

De Twentse landgans bij Droste's restaurant. Onze chef-kok Hans ter Huurne is altijd op zoek naar leuke producten uit de buurt!  Zo kwam hij onlangs in contact met Edgar  de Poel die naast zijn drukke baan een boerderij bestiert op Herinckhave, een landgoed hier in Tubbergen. Edgar is een hobby-boer en doet aan, zoals hij dat zelf omschrijft, "culinair landschapsbeheer". Dat betekent dat hij oude dierenrassen weer naar de boerderij haalt. Zoals het groot heideschaap, de krombekeend en de Twentse landgans. Deze laatste heeft Hans nu verwerkt in de menukaart van januari-februari in een voorgerecht als ham.  Eet smakelijk!

Categorieën

Droste's dineren en logeren
Uelserweg 95
7651 KV Tubbergen
Telefoon (0546) 621 264
Fax (0546) 622 828
info@drostes.nl

 

 

alles is hier echt, ook onze glimlach!