Drostes » Hotel Tubbergen Herberg » Restaurant » Ons restaurant

Hotelkamer boeken

datepicker arrival
datepicker departure
Zoeken

De beste (biologische) producten uit Twente vers op tafel in ons restaurant in Tubbergen.

Ons restaurant kan men het best omschrijven als "bistronomie". De combinatie van een eerlijke keuken, geproefd in een ongedwongen sfeer met daarop een correcte prijs- en kwaliteitsverhouding. Onze chefkok Hans ter Huurne kookt met de seizoenen en met voornamelijk producten uit Twente. Neem alvast een voorproefje en bekijk hieronder onze menukaart van dit moment.

3-gangen menu € 35,00
4-gangen menu € 45,00

 

Voorgerechten (11,00)

Grove tartaar van Albacore tonijn, cruditee van winterse groenten, gekonfijte citroen, oesterschuim, zeewiercrème

Hammetje van traag gegaarde kalfsbovenbil, witlof, gewelde abrikoos, sereh dressing, aardappelkaantjes

Gelaagde terrine van rode kool, boerenyoghurt en zwarte olijf, bloedsinaasappel, karwijdressing, Salat bleu (aardappel)

Carpaccio van het Blonde d’Aquitane rund, gebrande hazelnoten, geschaafde Twentse oude kaas, kruidige olie

 

Soepen (9,50)

Licht gebonden soep van strandkrabbetjes, fijne groenten, grijze garnalen, crème fraîche

Krachtige runderbouillon, tranches ossenhaas, knolselderij, gekrulde prei

Romige soep van aardperen en kruidnagelmosterd, tosti van tripel bier brood en Vacherin Mont d’Or

 

Tussengerecht/warm voorgerecht (11,50)

Tagliatelle, gezouten ansjovis, gepofte rode biet, shiitake, gemberroom, rode bieten bouillon

 

Hoofdgerechten (21,50)

Roulleau van huisgerookte zalm en zuurkool, op cederhout gegaarde zalmforel, beurre blanc, wafelchips

In de pan geroosterde skrei filet, prei risotto, koolraap, prei-vadouvancoulis

Rundermedaillon van the Green Egg, gesmoorde ossenstaart, mousseline, paddenstoelen, pastinaak, rode wijnsaus

Gebraiseerde procureur, uiensoubise, gekonfijte aardappel, gewokte schorseneren en spruitjes, droge worstkruim, rozemarijnjus

Open lasagne van knolselderij, winterpeen en Lady Bleu (geitenkaas), kruidige linzen, veldslapesto, kerrie sabayon, rode uien krokantjes

 

EXTRA: portie huisgemaakte
dikke frieten € 3,50 (2p)

 

KIJK OOK OP ONZE RAMEN IN HET RESTAURANT!

Desserts (9,50)

Een selectie van Hollandse en buitenlandse kazen, geroosterde Twentse wegge, marmelade (+ € 3,00)

Taartje van stoofperen, amandel en melkchocolade, glühwein jelly,specerijenroomijs

Crème Brulee, roomijs met bruinbroodkruim, kaneel tuilles

Lasagne van mango en Cuarenta y Tres, ananas met specerijen gegaard, koffiekaviaar, yoghurtsorbet

Beignets van dadel en salie, chutney van pastinaak, zoethout en peer, citrusfruit, appelsorbet

Parfait van hazelnoten en Frangelico, kniepertje gevuld met zure room crème, “boter” van winterpeen en vanille

 

Droste’s Klassiekers

Crispy kalfszwezerik, batatencrème, sherryjus
(Klassieker toeslag tussengerecht + €5,00 hoofdgerecht + €10,00)

Tournedos, ossenhaas van het Blonde d’Aquitane, carré aardappel, bearnaisesaus
(Klassieker toeslag hoofdgerecht + € 8,00)

 


 

het winterhotel in Twente met openhaard

Elke winter transformeert Droste's Herberg in een waar winterhotel. Overal kaarsje en buiten op de veranda echte houtkachels om lekker bij te zitten. In de winter zijn de prijzen ook nog eens zeer gunstig.  Beste tijd dus om samen even er tussenuit te gaan. Op naar de herberg in Twente waar alles draait om lekker eten en drinken!  

gezellig winter

Droste's dineren en logeren
Uelserweg 95
7651 KV Tubbergen
Telefoon (0546) 621 264
Fax (0546) 622 828
info@drostes.nl

 

 

alles is hier echt, ook onze glimlach!

Twentepad, de leukste wandeling van Nederland in de wandelgemeente van het jaar 2012

Het Twentepad loopt vlak langs de herberg. Ideaal dus om een etappe van deze 3-daagse wandeling te lopen. Van de herberg tot het Pittoreske stadje Ootmarsum is een etappe van 19 kilometer.  U wandelt over de stuwwal van Ootmarsum met de Galgenberg en de Kuiperberg, door het dal van de Mosbeek en door het Dpringendal waar het water uit de grond borrelt. Een hele afwisselende wandeling met beekjes, heidevelden, glooiingen, loof- en naaldbossen en met als toetje de aankomst in Ootmarsum met zijn leuke terrasjes en galerieën. Daarna neemt u buslijn 64 die u weer tot voor het hotel...

Weekend arrangement Twente